domowesmaczki

Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem czosnkowym

2010-07-07T17:15:00.001+02:00

Uwielbiam makarony pod każdą postacią, a takie z warzywami to najbardziej. Oto jeden, na który miałam chrapkę od pewnego czasu. Polecam jest lekki i bardzo smaczny.

Przepis:
na dwie średnie porcje:

1 średnia cukinia

150 g makaronu (u mnie trójkolorowy makaron)

1 por

1 łyżka oleju sezamowego

pół piersi z kurczaka

5 pomidorków koktajlowych (ja akurat nie miałam,ale ładniej by wygadało z koktajlowymi)

sól,pieprz,bazylia do smaku

sos:

1 łyżka masła

1łyżka mąki

100 ml śmietany 18%

3 ząbki czosnku

sól,pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w paseczki, przyprawić solą, pieprzem i bazylią, podsmażyć na łyżce oleju sezamowego. Cukinie ze skórką i por pokroić w talarki,dodać do mięsa, dusić około 10 minut, dodać połówki pomidorków, dusić jeszcze przez chwilkę.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

Sos: do garnka włożyć masło, jak się roztopi dodać łyżkę mąki, wymieszać, dodać śmietanę i wymieszać szybko, aby nie powstały grudki, ewentualnie przecedzić przez sitko,dodać wyciśnięty czosnek, doprawić do smaku.

!!! SMACZNEGO !!!

Ciasto jogurtowo-truskawkowe

2010-07-06T12:19:00.001+02:00

Ciasto w sam raz na upalne dni lata, orzeźwia i ochładza nie za słodkie. Przepis znalazłam u Kaś, za przepis bardzo dziękuje i polecam.

Przepis:

spód:

150 g ciasteczek degistive z czekoladą

40 g masła

masa:

500 g świeżych truskawek

2 łyżki soku z cytryny

1 szklanka jogurtu greckiego

1 szklanka śmietanki 30 %

1/4 szklanki miodu

3 łyżki cukru

3 łyżki żelatyny

1/3 szklanki wody

poza tym:

1 szklanka truskawek

1 galaretka truskawkowa

Składniki na spód zmiksować w blenderze, blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wcisnąć w nią zmiksowane ciasteczka.

Żelatynę rozpuścić w wodzie, pozostałe składniki i żelatynę umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę. Wylać na spód ciastkowy. Ciasto włożyć do lodówki na około 2 godziny, po tym czasie przygotować galaretkę. Truskawki pokroić i położyć na ciasto, zalać galaretką, włożyć do lodówki do zastygnięcia. Podawać schłodzony. !!! SMACZNEGO !!!

Kurczak curry z mleczkiem kokosowym

2010-06-20T11:06:00.002+02:00

Dzisiaj kuchnia tajska, która charakteryzuje się oryginalnymi składnikami. Często stosowana jest przyprawa curry i mleko kokosowe. Potrawa bardzo aromatyczna i lekka.

Przepis:

pierś z kurczaka

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju sezamowego

2 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki przyprawy curry

1 marchewka

1/2 łyżeczki startego imbiru

250 ml bulionu z kury

200 ml mleczka kokosowego

150 g makaronu ryżowego nitki

Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę, wymieszać z sosem sojowym i olejem sezamowym, pozostawić na 15 minut w lodówce. Makaron zalać wrzątkiem pozostawić na 10 minut, odlać wodę. Rozgrzać oliwę i wrzucić kurczaka, podsmażać 5 minut, dodać wyciśnięty lub starty czosnek, curry i imbir. Zalać bulionem, zetrzeć marchew dusić ok.8 minut. Dodać mleczko kokosowe, dusić aż mleczko zgęstnieje. Makaron nałożyć na talerz, polać sosem z kurczakiem, można posypać papryczką chilli dla ostrzejszego smaku. !!! SMACZNEGO!!!

CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

2010-06-07T19:09:00.002+02:00

Teraz o ciasteczkach, które widziałam u Anny-Marii jakiś czas temu i musiałam je zrobić.Lubię orzeszki ziemne, ale nigdy nie jadłam masła orzechowego.Jak się okazało w mojej okolicy takowego masła ani widu ani słychu.Będąc dzisiaj na zakupach wypatrzyłam je w LIDLU i mamy pyszne ciasteczka.

Za przepis bardzo dziękuję,ciasteczka łatwe w przyrządzeniu, a jakie smaczne.

Przepis:

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki cukru jasnego brązowego

1/2 łyżeczki soli

115 g masła

115 g masła orzechowego

1 jajko

1 łyżeczka cukru z wanilią

1 szklanka mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Cukry,sól,masło zmiksować na gładka masę. Dodać jajko,cukier z wanilią i zmiksować. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i dosypać do masy,zmiksować. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,po pół łyżeczki masy w dużych odstępach, w trakcie pieczenia ciasteczka urosną i rozleją się. Piec w temperaturze 200C, przez 5-7 minut.Ciasteczka po upieczeniu są miękkie więc należy je chwilkę pozostawić na blasze aby stwardniały.!!!POLECAM!!!

Zupa z cukinii i porów

2010-06-07T18:44:00.001+02:00

U nas dzisiaj deszczowo,a nawet ulewnie.A co na taką pogodę najlepsze, oczywiście zupka. Poszłam więc na zakupy i zakupiłam pory,cukinie i poszukiwane przeze mnie od dawna masło orzechowe.

Ale o maśle potem teraz zupka,bardzo smaczna i pożywna.

Przepis:

3 małe cukinie

2 pory

4 średnie ziemniaki

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

1 litr bulionu warzywnego

2 gałązki mięty

sól,pieprz

Miętę umyć i drobno posiekać. Ziemniaki i cukinie obrać i pokroić w kostkę. Pory oczyścić i pokroić w talarki. Na patelni rozgrzać oliwę i masło dodać pory i podsmażyć. Dodać cukinie i ziemniaki i smażyć 5 minut. Warzywa wrzucić do bulionu dodać miętę i doprawić do smaku solą i pieprzem.Gotować około 25 minut,zmiksować, można podawać z grzankami.

!!! SMACZNEGO !!!

Blogowa zabawa w 10 - zdjecie

2010-06-06T10:09:00.001+02:00

A więc zostałam zaproszona do tej zabawy przez bardzo sympatyczną Justynkę Wybór zdjęcia okazał się bardzo trudny, wybrałam 10 folder z 2008 roku, zdjęcia z wakacji w Dźwirzynie 12 km od Kołobrzegu. Zdjęcie przedstawia Indianin na Dzikim Zachodzie w Zieleniewie . Bardzo fajnie się wtedy bawiliśmy, a dzieci miały ogromną frajdę.

Ja z kolei zapraszam do zabawy:

Margarete mam nadzieje, że znajdzie chwilkę czasu

Anna - Maria piękne zdjęcia i codziennie tam zaglądam

KAŚ fajne przepisy.

Pancakes - amerykańskie placuszki

2010-05-21T15:28:00.002+02:00

Placuszki zrobione dzisiaj na obiad po raz pierwszy. Wyszły puszyste i bardzo smaczne. Dzieciom bardzo smakowały. Coś nowego po plackach ziemniaczanych i naleśnikach. Przepis zaczerpnięty od Dorotus

z moimi małymi zmianami.

Przepis:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka maślanki

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżki jasnego brązowego cukru

2 łyżki masła roztopionego

1 banan, pokrojony na cieniutkie połówki

Przygotować dwie miski, w jednej wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.

W drugiej misce roztrzepać jajko, dodać maślankę, masło i pokrojone banany. Do produktów suchych powoli wlewać mokre i wymieszać. Smażyć na teflonowej patelni z odrobiną oleju, na małym ogniu.

Placuszki podawać z miodem, dżemem lub z bita śmietaną. !!! SMACZNEGO !!!

Pierś z kurczaka w sosie cytrynowym

2010-05-21T14:58:00.002+02:00

Robiąc to danie do końca nie wiedziałam jak będzie smakować. Mój instynkt kulinarny podpowiadał, że będzie dobrze. Wyszło wyśmienicie, pierwszy raz jadłam sos cytrynowy, a piersi wyszły soczyste i aromatyczne. Smakowały nawet osobie, która nie przepada za piersiami z kurczaka.

Przepis:

2 podwójne piersi z kurczaka
4 - centymetrowy kawałek imbiru

2 dymki

chili, może być w proszku
3 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
cytryna
łyżka oleju sezamowego
olej do smażenia

Mięso z kurczaka natrzeć 2 łyżkami sosu sojowego, odstawić na 20 minut.

Imbir obrać i cieniutko pokroić. Chili przekroić na pół i usunąć pestki, drobno posiekać lub dodać pół łyżeczki chili w proszku.

Dymki oczyścić i drobno posiekać. Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę.

Przygotować sos: z 1 łyżki sosu sojowego, cukru, soku i skórki z cytryny, oleju sezamowego i szklanki wody.

Kurczaka zrumienić po obu stronach na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Dodać chili, imbir i dymkę.

Smażyć 5 minut na małym ogniu, zalać przygotowanym sosem, dusić około 20 minut pod przykryciem.

Na koniec można, ale nie trzeba zagęścić sos łyżką mąki ziemniaczanej. Podawać z ryżem, sałatą lub innymi warzywami. !!! POLECAM !!!

Babeczki z gruszkami

2010-05-18T16:37:00.002+02:00

Babeczki fajnie wilgotne i cynamonowe, znikają w oka mgnieniu.

Przepis:

na około 9 babeczek

1 gruszka lub jabłko

1/2 szklanki oleju

1/3 szklanki cukru

1 jajko

1 szklanka mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu

Gruszkę obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić w kostkę. Do miski wlać olej, dodać cukier, jajko i wszystko roztrzepać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i gruszkę lub jabłko. Ciasto dokładnie wymieszać łyżką i napełnić nim foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C i piec przez około 15 minut. Ostudzić. Sprawdziły się w podróży, smakowały nawet na drugi dzień. !!! POLECAM !!!

Babeczki z szynką i serem

2010-05-18T12:38:00.004+02:00

Majówka była? - oczywiście, majówkowy prowiant? - jasne, słoneczna pogoda? - zdecydowanie NIE. Pogoda nam nie dopisała i niestety nie było śniadania na trawie, ale i tak dobrze się bawiliśmy i dobrze zjedliśmy.

Oto moja pierwsza propozycja w zabawie Usagi " Czas na piknik"

Przepis:

na około 9 babeczek

2 szklanki mąki pszennej

4 pieczarki, pokroić w kostkę i podsmażyć

4 plasterki szynki, pokroić drobno w paseczki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki startego żółtego sera

1 łyżka suszonej lub świeżej pietruszki

90 g roztopionego masła

1 szklanka maślanki

1 jajko, roztrzepane

1 cebula, pokrojona w kostkę i usmażona

Wysmarować masłem formę do muffinek i posypać kaszą manną. W dwóch miskach wymieszać osobno składniki mokre i suche, połączyć i napełnić masą foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec przez 15 minut do zrumienienia.Ostudzić. Babeczki dobre nawet na drugi dzień, dobrze się przechowuję, moje dzieci bardzo je polubiły.
!!! SMACZNEGO!!!

Rogaliki maślane

2010-04-27T12:13:00.000+02:00

Bardzo smaczne rogaliki, w sam raz na śniadanko. Moje dzieci są nimi zachwycone, robiłam je już parę razy, można spokojnie zamrozić. Ciasto fajnie się formuje nie ma przy tym większego kłopotu.Polecam.

Przepis:

na około 12 rogalików

4 szklanki mąki pszennej

2 jajka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oleju z pestek winogron

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 szklanka letniego mleka

60 g roztopionego masła

22 g świeżych drożdży

do posmarowania:

30 g roztopionego masła

1 jajko

do posypania mak,sezam

Drożdże wymieszać z cukrem, łyżką mąki i mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Jajka roztrzepać, dodać sól, mleko, olej, sok z cytryny. Wsypać mąkę, drożdże i letnie roztopione masło. Ciasto wyrobić na jednolitą masę. Ciasto powinno być miękkie. Włożyć do miski i przykryć, odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 12 części, każdą część rozwałkować na owalny placek i posmarować go roztopionym masłem na całej długości. Zwijać jak naleśnika, uformować rogalika i ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. Zostawić do napuszenia, przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem lub sezamem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C, przez 20 - 25 minut do zrumienienia.

!!! SMACZNEGO !!!

Tartaletki kakaowe i sernik z karmelowym bananem

2010-04-27T11:43:00.002+02:00

Ten przepis znalazłam już jakiś czas temu, super malutkie babeczki, w środku delikatny serniczek a na wierzchu mus bananowy. Pyszne, fajnie się zjada w paru kęsach.

Przepis:

na 12 małych lub 9 tart o średnicy 10 cm

Ciasto kakaowe:

150 g mąki

20 g gorzkiego kakaa

30 g cukru pudru

90 g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę

1 żółtko (białko zostawić do sernika)

10 g zimnej wody

Sernik:

150 g serka Philadelphia

30 g mleka

1 jajko

1 białko

30 g cukru

1 szczypta soli

Bananowy karmel:

90 g cukru

1 banan

15 g masła, pokrojonego w kostkę

20 g mleka

1 łyżka wody

Ciasto kakaowe: Do miksera wsypać mąkę, kakao i cukier puder. Dodać masło pokrojone w kostkę, żółtko i wodę. Ciasto wyrobić na gładką masę, uformować kulę, lekko spłaszczyć i włożyć na 15 minut do lodówki.

Foremki wysmarować masłem, ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na papierze do pieczenia, wyciąć 12 kółek, tak aby pasowały do foremek, ciasto przycisnąć do ścianek formy, z papieru wyciąć kwadraty i położyć na wierzch ciasta lekko przycisnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 12 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Sernik: Serek wymieszać z cukrem, dodać całe jajko wymieszać, dodać mleko wymieszać. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli, do białka powoli dodawać serek(nie odwrotnie), lekko wymieszać. Serek wlać do kakaowych foremek, włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 C, piec 15 minut, po upieczeniu nie otwierać drzwiczek piekarnika przez 1 godzinę.

Bananowy karmel: Banany rozgnieść widelcem, wymieszać z mlekiem, lekko podgrzać. Zrobić karmel z cukru i wody, ja robiłam to na patelni teflonowej. Dodać masło i wymieszać, dodać banany i podgrzać. Zdjąć z palnika i odczekać 2 minuty, zalać równomiernie schłodzony sernik. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, na drugi dzień smakują lepiej.

!!! SMACZNEGO!!!

Zupa kremowo - czosnkowa

2010-04-19T17:42:00.000+02:00

Dzisiaj dzień czosnku, w związku z tym przygotowałam zupkę czosnkową mojego własnego przepisu. Zupka dla tych, którzy lubią ostre smaki, ale po jej zjedzeniu na szczęście nie czuć smaku czosnku przez cały dzień.

Przepis:

1 litr bulionu drobiowego

1 główka czosnku

1 marchewka

4 średnie ziemniaki

sól, pieprz

2 listki laurowe

1 mini kostka - ostre papryczki Knorr

8 kromek bułki paryskiej

10 dag sera żółtego ostrego

kawałek masła

2 łyżki oliwy z oliwek

Bulion zagotować, dodać listki laurowe, startą na grubych oczkach marchewkę i ziemniaki, mini kostkę i gotować około 15 minut do zmiękczenia warzyw. Wycisnąć przez praskę czosnek, dodać oliwę, sól, pieprz do smaku i chwilkę gotować na małym ogniu. Zdjąć z ognia, wyjąć listki i zmiksować. Bułkę paryską natrzeć czosnkiem, pokroić w kostkę i zrumienić na patelni z masłem. Zupę wlać do bulionówki, posypać startym na grubych oczkach serem i dodać grzanki.

!!! SMACZNEGO !!!

Rybne klopsiki dla dzieci

2010-04-16T18:09:00.000+02:00

Twoje dziecko nie lubi ryby? Bo na przykład boi się, że trafi na ość lub nie lubi smaku ryby? Mam na to dobry sposób, przecież ryba jest bardzo zdrowa. Oto pyszne klopsiki, moje dzieci je uwielbiają.

Przepis:

1 świeża ryba np: pstrąg

2 marchewki

1 jajko

5 łyżek bułki tartej

2 łyżeczki koperku

sól, pieprz, 2 listki laurowe

Rybę oczyścić, pokroić na dzwonki, włożyć do garnka z wodą, przyprawić, gotować około 15 minut, marchewkę ugotować w osobnym garnuszku. Rybę wyjąć z wody oczyścić z ości, umieścić w mikserze razem z marchewką i zmiksować na papkę. Dodać jajko, koperek, bułkę tartą i doprawić w razie potrzeby. Uformować klopsiki i obtoczyć w bułce tartej, smażyć na małej ilości oleju do zrumienienia. !!! POLECAM !!!

Ciabattki

2010-04-16T17:33:00.000+02:00

Moje pierwsze ciabattki, wyszły bardzo smaczne, przepis pochodzi z bloga, dziękuję za kolejną inspirację.

Przepis:

przepis na ok. 10 ciabattek

450 g mąki pszennej typ 650

6 g świeżych drożdży

330 g wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oliwy z pestek winogron

Wieczorem w przed dzień pieczenia, drożdże rozpuścić w wodzie. Mąkę wsypać do miksera, dodać sól, oliwę i rozpuszczone drożdże. Ciasto szybko wyrobić, włożyć do miski, szczelnie zakryć i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.

Następnego dnia rano, wyjąć ciasto na blat posypany mąką, lekko zarobić, spłaszczyć, złożyć na cztery razy do środka i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie ciasto przełożyć na papier do pieczenia (ciasto bardzo się klei i potem trudno przełożyć je na blachę) osypany lekko mąką, ciasto spłaszczyć tworząc prostokąt i pociąć na paski ( ja robiłam to plastikową łopatką) o dowolnej szerokości, potem na mniejsze kawałki. Oprószyć mąką i pozostawić do wyrośnięcia pod ściereczką na ok. 1 godzinę. Nagrzać piekarnik z blachą do pieczenia do 240 C przez 15 - 20 minut. Piekarnik naparować i przełożyć uformowane ciabattki z papierem do pieczenia na nagrzaną blachę. Piec około 15 minut do lekkiego zrumienienia. !!! SMACZNEGO !!!

Schab ze śliwkami i żurawiną

2010-04-09T19:57:00.000+02:00

Pierwszy raz robiłam taki schab i powiem tylko REWELACJA, soczyste mięso i aromatyczny sos.

Przepis:

1 kg schabu bez kości

3 ząbki czosnku

5-6 goździków

10 dag suszonych śliwek

garść suszonej żurawiny

pieprz czarny, pieprz kajeński, sól

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

2 łyżki oleju z pestek winogron

Wieczorem dzień przed przygotowaniem schabu, umyć mięso, osuszyć, natrzeć czosnkiem, solą, pieprzem kajeńskim i olejem. Mięso przykryć i wstawić do lodówki na noc.

Mięso wyjąć z lodówki, włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Na dno naczynia poukładać suszone śliwki i żurawinę, posypać goździkami i cynamonem.

Mięso podlać 1/2 szklanką wody i wina. Naczynie włożyć do foliowego rękawa i szczelnie zamknąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec 80 minut.

Mięso wyjąć z foli pokroić w plasterki, polać sosem. !!! SMACZNEGO !!!

Szybkie francuskie poduszeczki z jabłkiem i cynamonem

2010-04-08T15:11:00.000+02:00

Małe co nieco do kawki na czwartkowe popołudnie u szwagierki, czemu nie ?

Przepis:

1 opakowanie ciasta francuskiego

2 jabłka

2 łyżki cukru brązowego

2 łyżki cynamonu

1 jajko do posmarowania

Z ciasta francuskiego wyciąć kwadraty poukładać obrane i pocięte w kawałki jabłko, posypać cukrem i cynamonem. Złożyć dwa brzegi, można posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 15 minut.

!!! SMACZNEGO!!!

Mazurek kajmakowy z orzechami laskowymi i płatkami migdałów

2010-04-08T13:04:00.000+02:00

Przepis:

Kruche ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

200 g zimnego masła

8 łyżek zimnej wody

2 łyżki cukru pudru

Ciasto na blachę o wymiarach 39 cm x 26 cm.

Polewa:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

50 g masła

cukier z wanilią

1/2 szklanki podprażonych płatków migdałowych

1/2 szklanki orzechów laskowych

Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Wyjąć utworzyć kulę i na papierze do pieczenia rozwałkować ciasto tak aby pasowało do wymiarów formy, zawinąć brzegi. Ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. Potem spód ciasta upiec w temperaturze 180 C przez ok. 15 minut.

Na patelnię teflonową wylać mleko, dodać masło i cukier, gotować na małym ogniu cały czas mieszając aż masa stanie się gęsta. Masę wylać na ostudzony spód, posypać płatkami migdałowymi i orzechami.!!! PYCHA !!!

Świąteczne wypieki

2010-04-08T12:44:00.000+02:00

Przez Święta trochę zaniedbałam swój blog, po prostu nie było czasu zasiąść i coś napisać. Ale pyszności były i słodkości i te pozostałe. Już długo przed Świętami miałam ochotę na sernik kajmakowy poszukałam wśród przepisów i znalazłam. Zdjęcia może nie oddają pełnego uroku, ale był przepyszny i wszystkim bardzo smakował.

Sernik 100 % karmel

Przepis:

spód:

150 g ciasteczek zbożowych Degestive

10 g gorzkiego kakaa

10 g cukru brązowego

50 g masła roztopionego

masa:

600 g sera trzykrotnie mielonego(ja dałam trochę więcej)

50 g masła

100 g cukru

2 łyżeczki cukru z wanilią

3 jajka

2 łyżki mąki pszennej

400 g masy krówkowej

polewa:

150 g masy krówkowej

3 łyżki mleka

2 łyżeczki masła

płatki migdałowe

Ciasteczka zmiksować dodać kakao, cukier i roztopione masło. Dobrze wszystko wymieszać i wyłożyć równo spód tortownicy (ja miałam taką o średnicy 27 cm, ale może być mniejsza) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec ok. 15 minut.

Masło utrzeć z cukrem i wanilią, dodać 250 g masy krówkowej, zmiksować dodając jajka i powoli ser i mąkę. Wszystko zmiksować na gładką masę. Wylać na upieczony i ostygnięty spód, wyrównać i wstawić do piekarnika na 45 - 50 minut. Upieczony sernik ostudzić, ale nie wyjmować za szybko z piekarnika,bo opadnie.

Przygotować polewę. Pozostałą masę krówkową wlać na patelnię teflonową, dodać mleko i mieszać tak aby masa stała się bardziej płynna. Zdjąć z ognia dodać masło i wymieszać. Polać sernik i posypać płatkami migdałów wcześniej podprażonymi.

!!! SMACZNEGO !!!

Chleb pszenno - żytni na drożdżach.

2010-03-31T14:44:00.000+02:00

Mój pierwszy chlebek, jeszcze na drożdżach, jakoś nie mogę się zabrać za zrobienie zakwasu, może spróbuję po Świętach.

Chlebek prosty w przygotowaniu, bardzo smaczny, pulchny, wilgotny i wcale nie są wyczuwalne drożdże.

Szczerze polecam dla początkujących i zapracowanych. Przepis zaczerpnięty z blogu ,dziękuję za inspirację.

Przepis:

100 g mąki żytniej razowej typ 2000

300 g mąki pszennej typ 650

1,5 łyżeczki soli

2 g świeżych drożdży

250 ml wody

1/2 szklanki słonecznika uprażonego na patelni

Wodę lekko podgrzać i wymieszać z drożdżami, składniki sypkie wsypać do miksera dodać słonecznik i wodę z drożdżami. Wyrabiać ok. 7 minut. Ciasto przełożyć do miski i zostawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 12 - 18 godzin. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wierzch oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut.

Piekarnik nagrzać do 230 C , na dno wysypać 1 szklankę kostek lodu. Wstawić wyrośnięty chleb, po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 210 C i piec przez około 40 minut. !!! POLECAM !!!

Życzenia Wielkanocne

2010-03-30T20:30:00.000+02:00

Coraz bardziej robi się Świątecznie, powoli obmyślam menu, ale jakoś ciężko wybrać tylko parę potraw, żeby nie przesadzić. Na pewno będzie sernik i mazurek, a co dalej zobaczymy. Wszyscy domownicy zakatarzeni i za chrypieli, a za oknami taka piękna pogoda, ale nic posiedzimy jeszcze w domku coby do Świat się wykurować. A w między czasie znalazłam dzieciom zajęcie. Oto efekt, piękne kartki Świąteczne zrobione własnoręcznie przez moje córeczki.

A Ja wszystkim osobom odwiedzającym mój blog składam serdeczne życzenia Wielkanocne.

Na stole święcone, a obok baranek, koszyczek pełny barwnych pisanek i tak znamienne w polskim krajobrazie w bukiecie srebrzyste, wiosenne bazie. Zielony barwinek, fiołki i żonkile barwami stroją uroczyste chwile. W dom polski wiosna wchodzi na spotkanie, gdy wielkanocne na stole śniadanie.

Rogaliki krucho - drożdżowe z różą

2010-03-26T18:32:00.000+01:00

Przepis:

150 g miękkiego masła

100 g margaryny KASIA

3 szklanki mąki pszennej

12 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru pudru

8 g cukru waniliowego

kubek 175 g śmietany gęstej 18 %

Nadzienie:

marmolada o smaku różanym

Pół opakowania śmietany zmieszać z drożdżami i cukrem pozostawić do wyrośnięcia.

Mąkę, masło, cukier waniliowy wsypać do miksera, dodać wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany i wyrobić ciasto na gładką masę. Wstawić do lodówki na 30 minut pod przykryciem.

Ciasto wyjąć podzielić na kawałki i każdy rozwałkować na grubość ok. 4 mm.

( dużym talerzem wyciąć koło i podzielić na 8 części, na każdy kawałek położyć łyżeczkę marmolady i zwijać do wierzchołka trójkąta) Uformowane rogaliki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 15 - 20 minut, do zrumienienia.

Ostudzić i polukrować. !!! SMACZNEGO!!!

Puszyste bułeczki na Wielkanocne śniadanie

2010-03-26T11:49:00.000+01:00

Przepis:
na 12 bułeczek średniej wielkości

500 g mąki pszennej typ 650

30 g drożdży świeżych

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

300 ml mleka

4 łyżki oleju z pestek winogron

sezam do posypania

1 jajko do posmarowania

Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże i wymieszać, do miksera wsypać mąkę, cukier, sól, wlać olej i mleko z drożdżami. Miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej masy, jak ciasto będzie się kleiło przełożyć na blat oprószyć mąką i lekko wyrobić, ciasto ma być miękkie. Ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny, w między czasie 2 razy składać. Uformować bułeczki i położyć na blasze z papierem do pieczenia, odstawić na 30 minut, potem posmarować jajkiem, posypać sezamem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 20 - 25 minut do zrumienienia. Ostudzić.

!!! POLECAM !!!

Na wiosenne przeziębienia

2010-03-25T18:58:00.000+01:00

Wszyscy dookoła przeziębieni, mnie też dopadło zapalenie krtani. Głosik mam jak pianie koguta i nic mi się nie chce. Na pocieszenie i pokrzepienie, pyszny, szybki podwieczorek.

Przepis:

2 szklanki makaronu lub woreczek ryżu

2 jabłka

1łyżeczka cynamonu

garść rodzynek

cukier waniliowy

połówka z cytryny

słodka śmietanka

Makaron lub ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Jabłka obrać ze skórki, pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny i upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym(180 C, 10 minut) Do miseczek wsypać ugotowany makaron lub ryż, położyć upieczone jabłka, posypać cukrem waniliowym i cynamonem, sypnąć parę rodzynek i polać śmietanką. !!! PYCHA!!!

!!! SMACZNEGO!!!

Kokosowe babeczki pod białą chmurką

2010-03-24T11:25:00.000+01:00

Przepis:

na 12 babeczek

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka wiórków kokosowych

2 jajka

120 g masła roztopionego

pół szklanki mleka

sok z połówki cytryny lub aromat cytrynowy

Polewa:

biała czekolada, roztopić w kąpieli wodnej

trochę wiórków kokosowych do posypania

Potrzebne będą dwie miski, w jednej mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Mokre wlewamy do suchych i mieszamy. Ciasto wlewamy do foremek, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok. 20 minut do zrumienienia się babeczek. Studzimy.

Babeczki puszyste, smaczne, moje dzieci je uwielbiają.

!!! SMACZNEGO!!!

Kolejna propozycja na Wielkanoc

2010-03-23T15:22:00.000+01:00

Faszerowane jajka z pieczarkami.

Przepis:

3 jajka

4 większe pieczarki

koperek

2 łyżki śmietanki

trochę startego sera

sól, pieprz

Pieczarki umyj, pokrój w drobną kosteczkę i podsmaż dodając sól i pieprz. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, przekrój na pół i delikatnie wyjmij żółtko do miseczki, dodaj pieczarki, koperek, starty ser i śmietankę. Wszystko wymieszaj i nafaszeruj jajka. Nagrzej piekarnik do 180 C, wstaw pieczarki i piecz przez ok. 10 minut.

!!! POLECAM !!!

Paluszki krabowe w cieście francuskim

2010-03-21T23:06:00.000+01:00

Dawno zapomniane paluszki krabowe, leżące w zamrażalniku na pewno przydadzą się na szybką kolację.

Przepis znalazłam jakiś czas temu na tym blogu, teraz bardzo się przydał, super smakują z sosem czosnkowych.

Przepis:

opakowanie ciasta francuskiego

małe opakowanie paluszków krabowych

opakowanie szpinaku mrożonego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

trochę startego żółtego sera

sos:

mały jogurt naturalny

1 łyżka majonezu

szczypta soli

2 ząbki czosnku

Paluszki rozmrozić, szpinak podsmażyć na maśle tak, aby woda odparowała dodać czosnek sól i pieprz. Ciasto rozłożyć, posmarować szpinakiem, posypać serem i ułożyć paluszki krabowe. Zawinąć każdy osobno i położyć na blasze z papierem do pieczenia, można posmarować roztrzepanym jajkiem, ja o tym zapomniałam. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 15 minut do zrumienienia.

!!! POLECAM !!!

Tarta gruszkowa

2010-03-21T22:40:00.000+01:00

Przepis zapożyczony z bloga , dziękuję za inspirację. Tarta pyszna, lekka i przyjemna.

Przepis:

Kruche ciasto:

200 g mąki pszennej

100 g miękkiego masła

2 żółtka

3 łyżki cukru

szczypta soli

Nadzienie:

6 gruszek twardych nie za bardzo dojrzałych

sok z połówki cytryny

100 g cukru

3 jajka

laska wanilii

250 ml śmietany 30 %

Wszystkie składniki na ciasto wkładam do miksera i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Miękkie ciasto wałkuję na placek tak, aby dopasować do formy na tartą i dociskam do brzegów. Wkładam na 15 minut do lodówki aby się schłodziło. Gruszki obieram ze skórki, przecinam na pół i małą łyżeczką wydrążam pestki. Połówki gruszek nacinam, ale nie do końca i skrapiam sokiem z cytryny, aby nie zczerniały. Ciasto wyjmuję z lodówki nakłuwam widelcem i układam połówki gruszek. Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 C, na 30 minut. Po upieczeniu wyjmuje ciasto aby się schłodziło, a w tym czasie ucieram jajka z cukrem na puszystą jasną pianę, dodaję wanilię i śmietanę. Wylewam masę na wierzch ciasta i wstawiam do piekarnika na 30 - 35 minut o temperaturze 180 C. Piekę do ścięcia się masy i zrumienienia ciasta. Można udekorować płatkami migdałów lub schłodzone ciasto posypać cukrem pudrem.

!!! POLECAM !!!

Rodzinne spotkanie.

2010-03-21T10:18:00.001+01:00

Szybkie rodzinne spotkanie, w sobotni wieczór czemu nie, ale co tu szybko przygotować, żeby było prosto i smacznie? Oto co wczoraj było na sobotniej kolacji.

Tartaletki ze szpinakiem i pieczarkami.

Przepis:

opakowanie ciasta francuskiego

paczka szpinaku mrożonego

30 dag pieczarek

2 ząbki czosnku

cebula

2 jajka

2 łyżki śmietanki

sól, pieprz

ser pleśniowy Brie

ser żółty starty

szczypiorek do ozdoby

Foremkę do muffinek wysmarować masłem. Z ciasta francuskiego wyciąć kółka tak aby pasowały do otworów w foremce i docisnąć do brzegów. Szpinak wrzucić na patelnię z roztopionym masłem i pokrojoną drobno cebulką, smażyć do odparowania wody, na koniec wcisnąć czosnek. Pieczarki pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć. Ciasto w foremkach nakłuć widelcem i włożyć szpinak, pieczarki, plasterek sera pleśniowego, zalać roztrzepanym jajkiem i posypać serem żółtym. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec ok. 15 minut tak do zrumienienia się ciasta i ścięcia jajka. Ozdobić szczypiorkiem i podawać ciepłe.

!!! POLECAM !!!

Wszyscy goście żałowali że tak mało ich zrobiłam. Poprawię się na Święta Wielkanocne.

Tarta czekoladowa Julii Child

2010-03-15T15:19:00.000+01:00

Oglądając film " Julie & Julia" zawsze chciałam upiec tą słynną tarte czekoladową, ale nigdzie nie mogłam znaleźć przepisu, aż w końcu się dokopałam i znalazłam na blogu.

Tarta dobra, szczególnie polecam miłośnikom gorzkiej czekolady, ale mnie na kolana nie powaliła, wiem że Julia była miłośniczką masła ale jak dla mnie w tym cieście było go zbyt nadto.

Przepis:

200 g mąki pszennej

2,5 łyżki cukru

125 g miękkiego masła

1 jajko roztrzepane

2 łyżeczki cukru z wanilią

szczypta soli

Nadzienie:

250 g gorzkiej czekolady, ja dałam taką o zawartości 60 % kakao

4 żółtka

2 jajka

3 łyżki cukru

200 g masła

Masło, cukier utrzeć dodać jajko i wanilię potem mąkę, wyrobić na gładka masę i wstawić na 30 minut do lodówki. Wysmarować formę masłem, potem rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę przyciskając do brzegów. Po nakłuwać ciasto widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 C i piec ok. 20 minut. Po upieczeniu ciasto wystudzić.

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, po rozpuszczeniu się czekolady dodawać powoli masło i energicznie mieszać, odstawić na bok.

Wziąć drugą miskę i postawić na garnku. Wbić do miski jajka, żółtka i dodać cukier, miksować do uzyskania białej puszystej masy.

Cały czas miksując dodawać po łyżce czekolady. Powstałą dość gęsta masę wylać na ostudzony spód i wygładzić. Posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 10 - 15 minut. Wyjąć i ostudzić.

Podawać ostudzoną, najlepiej smakuje następnego dnia.

!!! POLECAM !!!

Drożdżówki cynamonowe

2010-03-14T10:06:00.000+01:00

Zrobione na piątkowy podwieczorek. Przepis ze strony moje wypieki , wyszły wyśmienicie.

Przepis:

600 g mąki pszennej

70 g cukru

1/2 łyżeczki soli

42 g świeżych drożdży

100 g masła

400 ml mleka

2 jajka, ja dałam 1

Nadzienie:

150 g miękkiego masła

120 g cukru

2 łyżeczki cynamonu

Glazura

1 jajko

Mąkę, cukier, sól wsypałam do miksera. Mleko lekko podgrzałam, dodałam drożdże i masło. Roztrzepałam jajko i też dodałam do mleka. Potem wlałam do mąki i wyrobiłam na puszyste ciasto. Odstawiłam w ciepłe miejsce na 25 minut. Nadzienie, masło, cukier i cynamon wymieszać w miseczce. Gdy ciasto wyrośnie podzielić na równe części i rozwałkować rękoma na dłuższe paróweczki. Posmarować nadzieniem i zawinąć ciasno w ślimaka. Położyć na blasze z papierem do pieczenia, pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie roztrzepać jajko i posmarować drożdżówki. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C, przez 20 - 25 minut.

Drożdżówki wyszły pyszne, takie miękkie, puszyste, fajnie cynamonowe.

Każde dziecko je polubi.

!!! SMACZNEGO !!!

Bułeczki pszenno - żytnie

2010-03-12T18:21:00.000+01:00

Następne bułeczki, bo chleba jeszcze nie odważyłam się upiec, ale przymierzam się do wyhodowania zakwasu. Bułeczki w różnych rozmiarach, bo moje dzieci lubią takie malutkie.

Przepis znalazłam tutaj

1 szklanka ciepłego mleka

110 g miękkiego masła

2 łyżki cukru

2 jajka, roztrzepane, ja nie dałam wcale

1 łyżeczkę soli

4 szklanki mąki pszennej, ja dałam 3 szklanki mąki pszennej i 1 szklankę mąki żytniej razowej

30 g świeżych drożdży

do posmarowania 1 jajko i 2 łyżki mleka

Do miksera wsypać mąkę, cukier, sól, dodać miękkie masło. Mleko podgrzać, dodać drożdże i wlać do mąki. Wyrobić ciasto na gładką masę, zrobić kulkę i wsadzić do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny.

Uformować bułeczki i położyć na blasze z papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem i posypać sezamem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 C, na 20 - 25 minut, do zrumienienia.

Bułeczki bardzo smaczne, puszyste, miękkie w smaku przypominające grahamki. Pyszne nawet na drugi dzień.

!!! POLECAM !!!

Bułeczki żytnie

2010-03-12T16:22:00.000+01:00

Ogarnęła mnie mania pieczenia i to dosłownie, od tygodnia nie kupiłam żadnego pieczywa.

Wczoraj zrobiłam bułeczki żytnie dla mojego teścia, który odżywia się według grupy krwi, ze względów zdrowotnych. Może wizualnie nie wyglądają apetycznie, ale były dobre. Przepis znalazłam tutaj .

Przepis:

na 8 bułeczek
225 g mąki chlebowej razowej, ja dałam mąkę żytnią razową typ 2000
1 łyżeczka soli
25 g miękkiego masła
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
150 ml ciepłego mleka, ja dałam mleko sojowe

Do miksera wsypać mąkę, sól, cukier i masło. Mleko podgrzać i dodać drożdże i wlać do mąki.

Zmiksować na gładką masę, uformować kulę i włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 3 godziny do wyrośnięcia. Mi aż tyle to zajęło, mąka żytnia jest bardzo ciężka i powoli wyrasta. Uformować bułeczki i ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. Odstawić na 30 - 45 minut do ponownego wyrośnięcia. Przed pieczeniem oprószyć lekko mąką lub zrobić przedziałek na bułce drewnianą łyżką. Ja posmarowałam olejem i posypałam pestkami dyni, ale nie za bardzo się trzymały.

Piec w nagrzanym piekarniku do 200 C przez 15 - 20 minut. Ostudzić.

!!! SMACZNEGO !!!

Moje pierwsze bułeczki.

2010-03-12T15:39:00.000+01:00

Po raz pierwszy, a to było w zeszłym tygodniu, sama zrobiłam bułeczki. Przepis znalazłam na blogu KASS,

Jest to przepis na bułeczki z gwiazdką, wybrałam go bo wydał mi się prosty i tak właśnie było. Bułeczki może nie wyszły za bardzo kształtne, ale najważniejsze, że były smaczne i dzieci z chęcią je zjadały.

Przepis:

na 20-25 bułeczek,mi wyszło 18

700 g mąki

30 g drożdży świeżych

2 łyżki oliwy

2 łyżeczki cukru

1 łyżka soli

ok. 400 - 450 ml letniej wody, ja dałam pół na pół z mlekiem i lekko odgrzałam

do posmarowania przed pieczeniem

1 jajko + 2 łyżki mleka

mak, ja posypałam słonecznikiem bo dzieci nie za bardzo lubią z makiem

W wodzie rozpuścić drożdże. Do miksera lub miski wsypać mąkę, sól, cukier i dodać oliwę. Wlać wodę z drożdżami i wyrabiać, ciasto ma być miękkie, aby łatwo dało się wyrabiać tak ok. 10 minut. Mi wyszło troszkę klejące ale potem wyrobiłam je troszkę na blacie i było ok. Ciasto lekko naoliwić i włożyć do miski, przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce. W między czasie ciasto składać 3 razy. Uformować okrągłe bułeczki i położyć na blasze z papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut do podrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 190 C. Posmarować jajkiem i posypać makiem lub słonecznikiem.

Nożyczkami naciąć bułeczki na krzyż i wstawić do piekarnika na 20 - 25 minut do zarumienienia się bułeczek.

!!! SMACZNEGO !!!

Owsiane ciasteczka

2010-03-10T20:20:00.000+01:00

Przepis:

1 jajko

1 szklanka płatków jęczmiennych

1 szklanka wiórków kokosowych

garść rodzynek

1/2 szklanki mąki pszennej

100 g miękkiego masła

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

1 łyżka oleju z pestek winogron

Wszystko włożyć do miksera i zmiksować. Ciasto może lekko się kleić do rąk. Następnie utoczyć małe kuleczki i rozpłaszczyć w rękach. Położyć na blaszce z papierem do pieczenia.Piec w piekarniku nagrzanym do 170 C przez około 15 minut do zrumienienia.

Pozostawić do wystygnięcia. Można udekorować gorzką czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

!!! SMACZNEGO !!!

Muffinki cytrynowo - waniliowe

2010-03-09T14:37:00.000+01:00

Muffinki, które uwielbiają moje dzieci, zawsze znikają w mgnieniu oka.
Ten przepis znalazłam już sporo czasu temu na stronie kuchni tv, u nas jak najbardziej się sprawdza, z różnymi dodatkami. Za każdym razem można do nich dodać coś innego, np: wiórki kokosowe, rodzynki, świeże maliny.

Przepis:

2 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

2/3 szklanki maślanki

2 jajka

85 g masła

cukier waniliowy, czasami daję aromat cytrynowy i wtedy powstają babeczki cytrynowe.

Nagrzać piekarnik do 200 C, przygotować formę do muffinek, włożyć w otwory specjalne papierowe papilotki. Do miski wsypać wszystkie sypkie produkty, masło roztopić i pozostawić do wystygnięcia, potem dodać do masła maślankę i odstawić na 2 minuty.Masło zmiksuj z jajkami i dodaj do sypkich produktów i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do foremek tak aby wypełnić ciastem do połowy każdą z foremek. Piec około 20 minut do zrumienienia. Gdy muffinki ostygną polukruj je i posyp kolorowa posypką.

!!! POLECAM !!!

Pyszna Pizza.

2010-03-05T18:24:00.000+01:00

Za oknami nadal zima, znowu pada śnieg. Kiedy w końcu zawita do nas wiosna?

Znowu siedzimy w domu, dzieci przeziębione, wszyscy chyba mamy już tej zimy po dziurki w nosie.

Na umilenie dzisiejszego dnia i nie mając pomysłu na obiad, zrobiłyśmy pyszną pizze.

Piszę pyszną bo po raz pierwszy naprawdę wyszła wyśmienita. A to chyba za sprawą nowego przepisu, który znalazłam na stronie Wielkie Żarcie. Przepis na pizze z Pizzy Hut, nie wiem jak smakuje w pizzy hut, ale moja jest pulchniutka no i jest łatwa w wykonaniu.

Pizza a' la Pizza Hut.

Przepis:

400 g mąki

30 g drożdży

4 łyżki oliwy z oliwek ( ja dałam olej z pestek winogron)

2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodą ( pół na pół )

pół łyżeczki soli

szczypta pieprzu i zioła( bazylia, oregano)

Składniki do pizzy:

wersja dla dzieci

spód posmarowałam koncentratem pomidorowym

pieczarki podsmażone z cebulką

wędlinka z kurcząt pocięta w paseczki

ser

dla siebie zrobiłam z kiełbaską krakowską suchą i serem pleśniowym PYCHA

Mąkę wsypałam do miksera, dodałam sól, olej i przyprawy. Mleko lekko podgrzałam i dodałam pokruszone drożdże i wymieszałam. Poczekałam chwilkę żeby zaczęły pracować i dolałam trochę do mąki i zmiksowałam, w trakcie dolewałam resztę. Potem trochę wyrobiłam na blacie i pozostawiłam w ciepłym miejscu na 30 minut. Rozwałkowałam na prostokąt, żeby ciasto zmieściło się na blachę. Ciasto nakłułam i wsadziłam na 5 minut do piekarnika, potem nałożyłam składniki i dalej do piekarnika na 20 minut, nagrzanego do 180 C.

!!! SMACZNEGO!!!

Cynamonowe ciasteczka

2010-03-03T20:23:00.000+01:00

Przepis:

1 szklanka miodu

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki przyprawy do piernika

2 łyżeczki cynamonu

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g masła

50 g margaryny Kasia do pieczenia

2 jajka

4 szklanki mąki

W garnku roztopić miód, cukier, dodać przyprawę do piernika i cynamon i podgrzać.

Do miksera włożyć masło i margarynę, na to wlać miód i zmiksować. Dodać jajka potem mąkę i proszek do pieczenia cały czas miksując do uzyskania jednolitej masy. Ciasto zawinąć w folię

i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Rozwałkować na grubszy placek i powycinać kształty foremkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 C, piec do zarumienienia się ciasteczek, tak około 10 minut. Po ostygnięciu ozdobić lukrem lub czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

!!! Serdecznie polecam !!!

Niedzielne popołudnie

2010-03-01T17:56:00.000+01:00

Uwielbiam wszelkiego rodzaju babeczki.Cytrynowe, czekoladowe, śmietankowe.

Wczoraj postanowiłam zrobić coś innego, ale też z serii babeczki.

Babeczki budyniowe z owocami.

Przepis:

Kruche ciasto:
1 żółtko
250 g mąki
125 g masła

1/2 szklanki cukru

lub

ciasto francuskie

Krem:

1 szklanka mleka

2 żółtka

5 łyżek cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy

lub kupny budyń śmietankowy

owoce

Z mąki, cukru, żółtka i masła zagnieść ciasto na jednolitą masę. Uformować kulkę, zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.Po tym czasie rozwałkować ciasto na cienkie placki, umieścić w foremkach, ciasto docisnąć do brzegów. Piec 20 minut w temperaturze 180 C.

Krem:

Żółtka zmieszać z cukrem pudrem i 3 łyżkami mleka i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Mieszając cały czas dodać masę żółtkową.Podgrzewać na najmniejszym ogniu mieszając aż krem zgęstnieje.Gdy krem i babeczki wystygną napełnić babeczki kremem ułożyć owoce i wstawić do lodówki aby się schłodziły.

!!! SMACZNEGO !!!

Coś na pyszną kolację

2010-02-25T13:51:00.000+01:00

Oto pierwszy przepis, którego użyłam wczoraj.

Tarta z pomidorami i papryką

Przepis:

Kruche ciasto:
1 żółtko
250 g mąki
125 g masła
szczypta soli

Farsz:
1 cebulka
2 pomidorki
papryka

Zalewa:

¾ szklanki śmietany

2 jajka
100 g sera

Wsyp do miski lub na blat mąkę i sól, dodaj żółtko i masło. Zagnieć ciasto na jednolita masę.Wstaw ciasto na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto będzie się chłodzić możesz zrobić farsz. Cebulkę pokrój w talarki i podsmaż na oleju. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, paprykę obierz i tu mój sposób obieraczką do warzyw i pokrój w paseczki.Teraz rozgrzej piekarnik do 200C, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na 5 cienkich placków lub jeden duży w zależności jakie posiadasz formy. Formę posmaruj masłem i włóż ciasto przyciskając je mocno do formy. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć nadzienie, cebulkę, pomidory, paprykę.Roztrzep w miseczce jajka ze śmietaną i wylej na tartą. Posyp bazylią i startym żółtym serem.
Włóż do piekarnika na 30-35 minut.
SMACZNEGO !!!

To tylko początek

2010-02-24T21:07:00.000+01:00

Może na początku parę słów o sobie. Mam 28 lat, jestem żoną i matką dwóch córeczek.
Moja przygoda z gotowaniem zaczęła się już sporo czasu temu. Najpierw były obiadki dla mężusia i dzieci, a teraz poszukuję nowych smaków.
W mojej kuchni jest dużo przypraw i ziół. Każde przyrządzone przeze mnie danie jest wyjątkowe bo dodaję zawsze coś od siebie - moje serce.